Venha fazer parte do universo orgânico!

Seja Verde em Qualquer Cor!

4 e 5 de agosto
Parque Villa-Lobos • São Paulo

Abrimos as portas do mundo orgânico para você através de uma experiência gastronômica da terra ao prato.

das 10h às 18h – ENTRADA FRANCA
(ao lado da Biblioteca)

Leia o manifesto
Seja Verde em Qualquer Cor!

O Festival

O Festival de Gastronomia Orgânica Da Terra Ao Prato, idealizado pela chef Leila D, é o primeiro evento voltado exclusivamente ao universo orgânico, agroecológico e sustentável e hoje se consolida como o maior da América Latina.

Em 2018, o Festival completa sua décima edição, e marca uma nova fase em sua trajetória com atrações inéditas, o evento traz chefs renomados da alta gastronomia brasileira e proporciona ao público uma experiência marcante do universo vegetal, cheia de brasilidade e com os mais variados elementos que vão da terra ao prato.

QUE SEJA VERDE EM QUALQUER COR!

“Quando escolhemos um alimento para comer, interferimos em toda a cadeia, adquirimos responsabilidade Ambiental, Social, Econômica, Intelectual e Espiritual”
Leila D, Chef de cozinha e idealizadora do Festival

Leila D, Chef de cozinha e idealizadora do Festival

Veja como foi o último festival no ano passado

 

Destaques do festival

RODRIGO OLIVEIRA

Mocotó

Aula de receita inédita do Dadinho de Tapioca 2.0 vegano

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MARA SALLES E ANA SOARES

Tordesilhas e Messa III

Ensinam sobre as diferentes espécies de palmito e apresentam um menu especial

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MARCELOS BASTOS

Jiquitaia e Vista

Estará servindo na Feira Gastronômica e ensinando o clássico da comida caseira brasileira

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TELMA SHIRAISHI

Aizomê

Aula exclusiva sobre toda versatilidade das alga marinhas, os vegetais do mar

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ANA LUIZA TRAJANO

Brasil a Gosto

Estará servindo na Feira Gastronômica e ensina uma receita brasileira em versão plat-based

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EDSON LEITTE

Gastronomia Periférica

Estará servindo na Feira Gastronômica e no Território Criança dará aula de aproveitamento integral dos alimentos (grátis)

GABRIELA KAPIM

Cozinha Colorida (GNT)

Estará no Território Criança e aprentando o painel sobre o poder da alimentação no currículo escolar (grátis)

FERNANDO E LEONARDO

Cia dos Fermentados

Estarão na Feira Gastronômica e ensinam como fazer através da fermentação produtos derivados da manioca

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CHECHO GONZALEZ

Comedoria Gonzales

Estará servindo na Feira Gastronômica

FABIANA SANCHES

Escola Brasileira de Ecogastronomia

Aula sobre a ecogastronomia da água, ingrediente primordial na cozinha

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Visite e sirva-se à vontade

Confirme sua presença

Venha participar das aulas de culinária, conhecer produtos orgânicos, desfrutar do espaço bem estar. Aproveite e traga as crianças e experimente com toda a família uma gastronomia consciente e sustentável.

Feira de gastronomia

Venha experimentar receitas inéditas de chefes renomados utilizando ingredientes orgânicos da terra.

Feira de Produtos

Conheça produtos inovadores confeccionados de forma artesanal por empresas, pequenos agricultores, associações e coletivos.

COZINHA EVOLUTIVA

Aprenda novas receitas com ingredientes do universo vegetal orgânico, onde chefes de cozinha compartilham suas pesquisas e promovem experiências gastronômicas consciêntes e sustentáveis.

ESPAÇO BEM-ESTAR

Aulas de yoga e meditação, massagem, terapias corporais, danças e oficinas para conscientização do corpo.

RODAS DE CONVERSAS

Um lugar especial para estimular os diálogos entre todos os participantes da cadeia da agricultura orgânica. Temas: Mulheres, Negócios, Água, Saúde

TERRITÓRIO DA CRIANÇA

Oficinas para o público infantil ligadas à educação, cultura e hábitos alimentares.

BAR ORGÂNICO

Você encontrará um belo bar com drinks, kombuchas, cervejas e sucos totalmente orgânicos.

Visite e sirva-se à vontade

Confirme sua presença

Venha participar das aulas de culinária, conhecer produtos orgânicos, desfrutar do espaço bem estar. Aproveite e traga as crianças e experimente com toda a família uma gastronomia consciente e sustentável.

Feira de gastronomia

Venha experimentar receitas inéditas de chefes renomados utilizando ingredientes orgânicos da terra.

Feira de Produtos

Conheça produtos inovadores confeccionados de forma artesanal por empresas, pequenos agricultores, associações e coletivos.

Cozinha evolutiva

Aprenda novas receitas com ingredientes do universo vegetal orgânico, onde chefes de cozinha compartilham suas pesquisas e promovem experiências gastronômicas consciêntes e sustentáveis.

Espaço bem-estar

Aulas de yoga e meditação, massagem, terapias corporais, danças e oficinas para conscientização do corpo.

Rodas de conversas

Um lugar especial para estimular os diálogos entre todos os participantes da cadeia da agricultura orgânica. Temas: Mulheres, Negócios, Água, Saúde

Território da Criança

Oficinas para o público infantil ligadas à educação, cultura e hábitos alimentares.

Bar orgânico

Você encontrará um belo bar com drinks, kombuchas, cervejas e sucos totalmente orgânicos.

EXPOSITORES CONFIRMADOS



Programação

Sábado, 4 de agosto

COZINHA EVOLUTIVA

12:00 | Ana Soares + Mara Salles • Spaguetti do fruto da Juçara, Palmito pupunha tostado, ora pro nobis e
azeite de limão [inscreva-se aqui]

14:30 | Ana Luiza Trajano • Moqueca de legumes, farofa de coentro e pirão de castanha do Brasil [inscreva-se aqui]

16:00 | Rodrigo Oliveira • Dadinhos de tapioca 2.0 (vegano) [inscreva-se aqui]

TERRITÓRIO CRIANÇA

10:00 | Pão de beijo 5kores • Gabriela Kapim

15:00 | Cookies de aveia • Lara Folster

16:30 | Oficina dos Sentidos • Adriana Venacci

ESPAÇO BEM-ESTAR

10:00 – 17:30 | Atendimentos de massagem (com óleos da Weleda)

10:00 | Meditação

11:30 | Yoga

13:00 | Pilates

15:00 | Workshop de auto-massagem

16:30 | Yoga em dupla

CONVERSA VIVA

11:00 | O poder da alimentação na aprendizagem escolar • Mediação: Leila D; Lara Folster; Gabriela Kapim; Paula Mendonça

13:30 | Desafios para a conservação, uso tradicional e culinário do palmito juçara no Estado de São Paulo • Chefes Mara Salles, Ana Soares e Secretaria do Meio Ambiente do estado de São Paulo.

15:00 | 7 Motivos para dizer não aos agrotóxicos – PL do Veneno (6.299/2002) • Marcio Stanziani; Rogerio Dias; Luiz Rebelatto

16:30 | Mulheres na Agricultura • Mediação: Adriana Salay; Valéria Macoratti; Jeha Tenondé Porã; Patricia Apolinaário; Silvia Barreto

 

Domingo, 5 de agosto

COZINHA EVOLUTIVA

11:00 | Marcelo Bastos • Feijão da horta [inscreva-se aqui]

12:00 | Fernando e Leo – Companhia dos Fermentados • Produtos derivados da mandioca fermentada (diferentes farinhas, puba, polvilho doce e azedo, manipueira e tucupi) + bolo de puba, coco e goiabada [inscreva-se aqui]

14:30 | Telma Shiraishi • Vegetais do mar, Dashi vegano e Misoshiru [inscreva-se aqui]

16:00 | Fabiana Sanches • Arroz e vegetais cozidos no suco de salsinha, beterraba e cenoura [inscreva-se aqui]

TERRITÓRIO CRIANÇA

10:00 | Sucos Coloridos • Juliana Araujo

11:30 | Minhocário • Morada da Floresta

15:00 | Pão de nuvem • Sheila Farah

16:30 | Doce de casca de melancia • Edson Leitte – Gastronomia Periférica

ESPAÇO BEM-ESTAR

10:00 – 17:30 | Atendimentos de massagem (com óleos da Weleda)

10:00 | Meditação

11:30 | Yoga Pais & Filhos

13:00 | Pilates

14:30 | Yoga para a melhor idade

16:00 | Roda de Mantras

CONVERSA VIVA

11:30 | Cultivando água para produzir alimentos • Mediação: Paulina Chamorro; Marussia Whately; Stela Goldenstein; Claudia Visoni

14:00 | A Saúde do Planeta • Conceição Trucom; Valéria Pascoal; Eduardo Jorge

16:00 | Palestra: Harmonia dos 5 sabores • Sonia Hirsch

FEIRA GASTRONÔMICA

Brasil a Gosto – Chef Ana Luisa Trajano
Moqueca de legumes, farofa de coentro e pirão de castanha do Brasil

Gastronomia periférica – Chef Edson Leitte
Risoto de azedinha, chips de batata e doce de casca de melancia

Ag. Trindade Solano – Chef Tia Nice e Chef Thiago 
Gnocchi de mandioca e charutinho de capuchinha com recheio de ora pro nobis

Companhia dos Fermentados – Chef Fernando e Chef Leonardo 
Tabule probiótico servido em cuia comestível multi grãos e bolo de fubá com coco e goiabada

Jiquitaia – Chef Marcelo Bastos 
Feijão da horta cozido com legumes frescos e quiabo grelhado

Comedoria Gonzales – Chef Checho Gonzales
Aki de batata com cavolo nero e salsa de tomate

Guna Vegan
Pão de melado, Soft Brownie, Muffin mármore, bolo de maçã, bolo Brahmi e tortinhas de frutas vermelhas com chocolate

Antonietta Cucina – Chef Antonio Maiolica
Polenta bianca com ragu de cogumelos

Venha expor

São diversas possibilidades em cotas de patrocínio, espaços para expositores, ações especiais, apoio em oficinas, rodada de negócios, voluntariado. Entre em contato conosco para conhecer todos os formatos.

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